In de watten gelegd worden in een waar prinsessenkasteel, daar zegt toch niemand nee tegen? In het Prinsessia Restaurant word je door de hofhouding aan tafel bediend!
In de watten gelegd worden in een waar prinsessenkasteel, daar zegt toch niemand nee tegen? In het Prinsessia Restaurant word je door de hofhouding aan tafel bediend!
Geen twijfel mogelijk als het gaat om thematisering : prachtig – mooi gedecoreerd- kasteel, zowel buiten als binnen. Hier zit potentieel in! Helaas slaan ze hier de bal mis…
Restaurant met tafelbediening en keuzemenu’s. Waar je vroeger op voorhand je tafel moest reserveren, is nu volledig vrij en plaatsen ze mensen als er een tafel vrij is. Reserveren kan zelfs niet meer. Het selectieve is er af.
Niet dat men echt zoveel gaat betalen voor een menu (voor abonnementhouders gaat er nog 10% van de prijs af), de prijs valt nog redelijk goed mee (voor een tafelbediening restaurant), maar de kwaliteit is heel ver te zoeken. Carpaccio is diepvriesgroothandel kwaliteit, de soep is Knorr-kwaliteit, cuisson kennen ze hier niet, de saus die erbij zit is gelatineuze smaakloze Knorr-brei, de groenten die erbij zijn zijn smaakloos en ongekruid, enz. Ik hoor mensen al zeggen : “ja, maar carpaccio kan je toch moeilijk ‘à la minute’ gaan snijden voor zoveel volk?”. Dat klopt, maar ofwel werk je met kwaliteitsvolle producten (beter voor je imago van je restaurant), ofwel zet je gewoon geen carpaccio op je menu als je weet dat je daar niet genoeg keukenpersoneel voor hebt. Maar iets serveren en weten dat je producten geen smaak hebben is toch een spijtige zaak, niet?
We hebben dit restaurant meermaals bezocht en telkens viel het tegen. Heel spijtig uiteraard, ze hebben daar een keuken staan maar deze wordt niet ten volle gebruikt (of enkel gebruikt om ‘mise en place’ en op te warmen).
Heel bizar (en vooral spijtig), zeker als men weet dat de eigenaar van het park zoveel connecties heeft in de kookwereld en eigen kookprogramma’s presenteert, dan verwacht je in zo’n concept een chef te zien staan achter het fornuis met een wat selectiever menu voor mensen die net iets meer willen ervaren in het park.